浙江千年古城传统美食受青睐成“Z世代”假期新“食”尚

标题:浙江千年古城传统美食作为Z世代节日新吃货备受青睐。

去紫阳街必买的海苔糕，真的不要太香！点击某社交软件的推荐页面，看着长长的队伍，来自浙江台州仙居的00后游客陈卿下定决心，哪怕排队半小时也要去试试。

中国人过节离不开吃以前在西餐厅打卡吃牛排被认为是一种潮流现在，伴随着传统文化被唤醒，传统美食正在成为z世代青睐的新美食

临海位于台州，是一座千年古城，也是浙江第一个获批国家历史文化名城的县级市临海的江南长城景区有一条千年老街——紫阳街

浆糊，麦虾，麦油，手工黑米，麻日前，端午节假期，我在紫阳街闲逛记者发现，各种传统美食成了年轻人打卡下海的不二之选反而让一些连锁餐厅的号召力大不如前

梅花糕是现烤的，临海的特色小吃，千万不要错过顺着叫卖的名声，一个穿着围裙的阿姨站在木窗前喊，手一直没停过橱窗前全是年轻人，有的伸着脖子用手机拍生产过程

外皮很脆，但里面是蜡质的都说台州是个‘糯’城，果然名不虚传一位在台州工作的95后游客说，传统美食往往是一个城市文化的浓缩每次旅游，都要打卡当地的特色小吃，不划算

抱着同样的想法，紫阳街的海苔饼店门前，游客排起了长队记者观察到，愿意花半个小时甚至更长时间去买一份海苔饼的人，大多是年轻人，而且大多是按照美食指南来的

陈卿就是其中之一，她准备了一份必须打卡的食物清单，打算在临海的一户人家吃吃的不仅是美食，还有氛围就像海苔饼，如果我在网上买，或者在其他城市吃，就会觉得不那么‘正宗’

感受当地的饮食文化，成为游客打卡的初衷记者发现，在临海这座千年古城，传统美食不一定老套，也有创新的元素

紫阳街一栋白墙黑瓦的居民楼前，一对情侣正拿着一杯蛋清羊尾拿铁和一杯白水洋豆腐拿铁合影白墙上有一张海报，上面写着:再次向台州传统致敬

蛋清尾和白水豆腐脑是临海的特色小吃，拿铁是舶来品为什么两者结合在一起用咖啡合伙人之一席的话说，就是为了遇见年轻人

Xi是临海人2013年，她和志同道合的朋友合伙开了一家咖啡馆

当时，咖啡在当地并不流行2016年左右，ZC咖啡开始思考能否在西式咖啡中加入本土元素，做出具有本土特色的原创产品从那时候开始，店里就有意识地把台州的饮食文化和饮料创意结合起来

2009年，白杨豆腐被列入浙江省第三批非物质文化遗产名录在台州，它不仅是一种古老的传统食品，也是具有地方特色的代表性菜系之一就这样，白水洋豆腐拿铁诞生了

饮料底部是两种白水豆腐脑制品混合而成，中间是一杯拿铁据介绍，为了保证每一杯都是正品，豆腐原料都是临海本地出产的六月豆，其制作全部出自白水洋豆腐传承人之手

Xi希望借助泰州饮食文化与饮品的创意结合，让白水洋豆腐这种传统美食能够出圈，让更多的年轻游客把非遗吃进肚子里，带回家背书传统。

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