小区居民团购一头整猪71岁解剖学退休教授化身“庖丁”

最近几天，上海一位71岁的解剖学教授和邻居团购到一头170多斤的整猪，教授自告奋勇在家中将这头猪分切成17份只见教授戴着白色的一次性手套，拿着家用的菜刀，手起刀落，干脆利落地把一头整猪切成均匀的等份

老教授自告奋勇来分猪 家里只有体重秤，称重也是亮点

纪荣明教授家住上海杨浦区一处小区，老家在江苏宿迁，退休前是海军军医大学解剖学教授教授的儿子纪亮告诉记者，视频是4月11日拍摄的，当时小区处于静态管理阶段，我们都吃了十多天冷冻食品和存粮了，就想联系看能不能团购到现杀的猪肉由于菜场负责分切猪肉的工人无法上班，菜场只能提供被切成两扇的整猪团这个猪肉的团长犯了难，在小区群里询问我父亲了解到之后立马和我说，他可以帮忙上手分猪肉

4月11日下午，170斤的整猪被送到当时负责团这头猪的团长肖聪敏家里肖聪敏说:因为教授年纪大了，腰不太好，需要用高桌子，我就在家里的高桌子上铺上了硬纸板，然后大家帮忙把整只猪抬了上去教授从家里带来了消毒酒精，一次性手套，卷尺和菜刀

准备就绪后，纪教授和儿子纪亮就开始忙活了，主要是父亲操刀，我在一旁帮忙打打下手先用榔头敲刀背，把脊椎骨，肩胛骨等大骨头切断，然后用卷尺一寸一寸地量了猪肉的宽度，用笔画好分割线，再让父亲下刀纪教授一刀一刀切得小心而仔细，纪亮说，这不是父亲第一次分割猪肉，在临床解剖学教学过程中，给学员练手时，相当一部分是从猪身上下手的，缝合，切割等以前都做过，所以解剖猪对父亲来说并不陌生但是正儿八经地分割给大家食用的猪，还是第一次，对他来说也是挺新奇的

纪亮告诉记者，虽然父亲精通解剖，但毕竟不是卖肉的师傅，他的分猪手法跟卖肉师傅还是有些区别的卖肉的师傅是按照部位来切出腿肉，臀肉，排骨父亲的分割方法是尽量保证肉切得均匀，重量相当，大致公平，纪亮说:因为家里没有磅秤，只有体重秤，所以称重的时候是我爱人站在秤上，先量个体重，然后再抱起分好的猪肉，称出总重，减去体重只能用这种办法救急了，稍微有偏差的再切一点补到另外一袋去，最后每一袋的误差控制在差不多三四两父亲切肉花了一个多小时，有点累，手有点酸，腓肠肌有点疼，但是邻居们都分到肉了，他很高兴

网友热议为教授点赞 幽默教授作了首打油诗自娱

纪亮告诉记者，最初拍视频是为了告诉邻居，切肉的时候分得比较均匀，是公平公正的，邻居们拿到父亲分的猪肉后特别开心，都热情地向父亲表示了感谢我们家把肉红烧了，骨头炖汤了，猪皮做成了肉冻，肥肉刮下来熬成了猪油渣父亲切肉忙活了好一阵，所以我们收到肉一丁点都不舍得浪费纪亮说

扬子晚报/紫牛新闻记者了解到，纪荣明教授是国内临床应用学解剖领域的领军人物，是上海多家知名医院的常驻顾问但他为人低调，生活比较简单年过七旬的他平时不太用智能手机，不上网，喜欢看看书，去小区花园散散步这次走红让他十分意外，也被许多网友的留言逗乐了，他在家写了一首打油诗聊以自娱:教书育人少人问，著作半身两袖风一朝做得屠宰匠，猪肉几分天下知

纪亮告诉记者，其实这不是他在短视频平台发的第一个视频，前年开始，他就在网上更新父亲授课的视频了，父亲退休后，并没有放下对教学的热忱，我提出他可以在家里用电视机当演示屏幕来上课，我给他拍摄视频，发到短视频平台，让相关专业的医学生参考纪亮说，之后还会继续做这个事情，父亲最希望的，是他钻研了一辈子的医学知识能有更多的人来学习

故事背景

所在小区静态管理，这里老人多，年轻人多帮衬

纪亮介绍，他和父亲所住的小区目前是全阴性小区，小区居民多为退休人员，65岁以上的人口几乎占了八成小区实施静态管理后，年轻一些的居民担任团长组织邻居们团购团长肖聪敏就是其中之一，她在团这只整猪之前还帮助三个小区团了120箱水果，也是因为卖水果的小哥介绍，才有了团这只整猪的机会，吃上猪肉很暖心，特别感谢纪教授的帮忙

断断续续的采访到尾声的时候，纪亮说:大家都不希望疫情发生，不能出门也比较无奈但是我们每个人现在能做的，需要做的，就是不添乱，在能力允许范围内互相帮衬，能帮一点是一点

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