Uber联合创始人瞄准拉美市场拓展云厨房项目
北京时间9月7日上午消息，优步联合创始人特拉维斯·卡兰尼克正在拉丁美洲悄然发展食品和便利店商品业务，寻求从该地区快速增长的电子商务市场中获利。
基于在优步期间建立外卖业务UberEats的经验，卡兰尼克过去三年在拉丁美洲收购并建立了一个本地化的云厨房，并迅速扩大了他的初创公司CloudKitchens这也是他试图建立全球食品配送中心网络的一部分
CloudKitchens的云厨房业务收购不动产，用作外卖厨房或外卖场所与此同时，卡兰尼克还成立了Pik N' Pak，为巴西，墨西哥和哥伦比亚11个城市的近50个CloudKitchens中心存储便利店商品，如宠物食品和药品与云厨房类似，Pik N' Pak的产品也是由本地外卖平台配送给顾客
CloudKitchens的前员工透露，Pik N' Pak和CloudKitchens的关系此前从未公开过这是为了保密而故意采取的行动，以便将当地实体与母公司隔离开来，从而避免与卡兰尼克本人有关联
一位曾经参与CloudKitchens拉丁美洲业务的前经理说，当你有一个像卡兰尼克这样有影响力，有争议的CEO时，他不想把公司品牌和自己联系在一起。
2017年，在经历了无数丑闻后，卡兰尼克被优步赶下台随后，他在2018年创办了CloudKitchens，推动了该业务在全球范围内的快速发展在去年11月获得8.5亿美元的一轮融资后，CloudKitchens的估值为150亿美元
消息人士称，CloudKitchens目前在全球拥有超过4000名员工该公司拒绝置评
这种神秘的文化反映了卡兰尼克离开优步后的商业运作方式比如CloudKitchens禁止员工在LinkedIn上提及自己为公司工作，雇主一栏只能写秘密创业公司过去这个词用来指正在筹备中但尚未开业的创业公司
CloudKitchens的一名前高级员工表示:这是因为卡兰尼克过去受到过攻击优步的情况对他不利他想在拉丁美洲开发云厨房他不想引起太多关注，但他想主导这个行业
可是，接近卡兰尼克的人士表示，他的做法可能会阻碍公司的发展，并给公司打上优步的烙印例如，著名的优步价值观战斗到底也被CloudKitchens采用
前员工表示，公司各部门对业务的其他部分几乎一无所知，导致CloudKitchens各个中心的租户流失率非常高知情人士表示:要实现增长，我首先需要知道业务增长如何，或者财务增长如何但实际上作品是非常孤立的
两名对CloudKitchens运营有直接了解的前高级员工表示，CloudKitchens在拉丁美洲约有500名员工，在8个国家运营约70个中心，其中包括1800个厨房。
与此同时，Pik N' Pak利用公司厨房设施中的多余空间，如地下室和走廊，来存放便利店商品，如非处方药和宠物食品在营销材料中，Pik N' Pak表示，该公司为零售商提供了一种接触数百万客户的方式零售品牌可以从该公司租用货架空间，同时在拉丁美洲流行的外卖应用程序如Rappi和Cornershop中上架商品，这些应用程序将处理客户支付和商品配送
CloudKitchens在该地区发展期间进行了两次收购据PitchBook报道，2020年，该公司以2000万美元收购了墨西哥的厨房集团Nano2019年，CloudKitchens还收购了哥伦比亚的一家厨房公司Cocinas Ocultas，该公司由两名意大利企业家于一年前创立这一收购以前从未被媒体报道过
Cocinas Ocultas团队的任务是在南美发展云厨房业务CloudKitchens目前在哥伦比亚，秘鲁，哥斯达黎加，巴拿马，智利和厄瓜多尔运营在墨西哥，CloudKitchens使用另一个品牌VirtualKitchens
咨询公司360 Varejo百货公司的业务总监雷纳托·阿沃说，CloudKitchens在巴西以Kitchen Central的品牌运营，现在是市场的领导者GSampNPD和巴西食品服务研究所的一项研究显示，去年，巴西的外卖市场支出增长了近1/4，达到近78亿美元阿沃说:云厨房估计占总数的15%
可是，云厨房在拉美的发展在一些城市引发了争议在南美洲最大的城市圣保罗，云厨房的发展引发了附近居民的抗议，富裕社区反对这些新建的设施目前，圣保罗市政府已经提出对云厨房进行地方监管，并在今年早些时候暂时禁止发放新的许可证
居民的反对意见包括噪音，厨房油烟和外卖骑手圣保罗市议员克里斯·蒙泰罗表示，纠纷爆发前，CloudKitchens一直保持沟通，但她怀疑企业达成解决方案的意愿她说:我理解企业家的立场他们说他们是合法成立的但对我来说，这个回答并没有表现出合作的诚意我看不出他们想和社区一起解决这些问题
CloudKitchens在拉丁美洲的一名前高级员工表示，该公司对当地的商业行为非常敏感但其他接近卡兰尼克的人说，旧习惯可能会继续该公司的一名前高管表示:卡兰尼克在优步期间学到的唯一一件事就是，他不信任媒体和风险投资家
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