为什么有的人一吃辣的就容易肚痛腹泻？有的人却不会呢？

吃了辣的东西之后，胃肠蠕动的确是快的，这是种最原始朴素的人体保护。辣椒等食物吃下去，唤醒了胃肠道里的温度感受器 TRPV1，结果就是大脑以为有什么东西在”烫”胃肠。自然而然要保护自己免于烫伤，会怎么做呢？

会分泌更多体液中和这个烫，辣出口水辣出鼻涕……还会通过呕吐、腹泻尽快把惹事儿的东西送走。所以吃完巨辣的东西，就一把鼻涕一把口水，还会又吐又拉。这都是原始保护行为。不过这可能不是关键，因为多数人吃辣适可而止，不会让身体拉响红色警报，可能都懒得表示，或者有点儿快蠕动你也感知不明显。

其次还有个理论存在但缺少实证的推测。辣味比起原味更能遮掩食材的不新鲜，所以吃辣更多比例是在一些卫生不太有保障的场所。还有火锅也多辣，这种烹饪方式由于生熟混杂，常常也有吃下去未加热完全食材导致胃肠道感染的可能。也就是你认为是辣后腹泻，原因可能是跟辣在一起的病原体而已。

最后还有一个因素，辣后腹泻跟有人喝冷水、肚子着凉后也会腹泻是类似的。这不是冷水、受凉、辣直接影响了胃肠，而是先入为主有了”这些事情可能不健康”的想法，在脑肠轴的影响下，由精神压力影响胃肠蠕动，就以一泡稀结尾。

这颇有点儿“想啥就来啥”意思，跟你大会发言前、重大考试时就想拉屎是接近的，有时候也会被医生告知归属在“肠易激综合征”的范畴。非要怪罪的话，凶手是那条敏感的肠子和潜意识里还把辣当成坏事情的认识。

总之，吃辣拉肚子可以有上面三条解释原因，可能在不同人、不同餐后的拉肚子里侧重不同。量力而行，把辣视为让自己愉快的调味，而不是刺激的挑战，注意饮食卫生。万一吃辣后出现肚痛腹泻的情况也不用慌张，可以服用相关止泻止痛肠胃药，帮助缓解。

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