元气森林宣布未来全线产品不含防腐剂

日前，袁琪森林宣布，未来所有产品将不含防腐剂在专注无糖低糖健康饮品的基础上，袁琪森林集团在中国内地市场销售的所有产品将全面放弃使用苯甲酸钠等化学防腐剂，呼吁全行业逐步停止使用苯甲酸钠

截至2022年12月20日，袁琪森林五家自有工厂拥有23条PET无菌灌装线，其中PET无菌碳酸两用线19条无菌设备的快速扩张促成了袁琪森林的健康超重

此外，袁琪森林结合线下渠道推出0保鲜货架目前这个货架已经在部分城市面向消费者开放，希望能够帮助消费者快速做出购买决策袁琪品牌负责人表示:保鲜货架0推出的初心是看到很多消费者越来越注重健康，尤其是家长在给孩子买饮料和零食的时候，希望孩子吃得更健康为了让这些消费者更方便地从配料表中购买更健康的饮料和食品，而不是试图在货架前区分成分，袁琪森林决定设立0防腐剂货架，以满足越来越多注重健康的消费群体的需求

四年前，在袁琪森林的出海前市场研究中，发现国内消费者更容易觉得饮料不健康而在欧洲发达国家，人们认为饮料是一种正常的生活需要，可以解渴，缓解压力，让人心情变好

造成这种认知差异的一个重要原因是，欧洲发达地区含有化学防腐剂的饮料往往无法进入主流渠道。

众所周知，防腐剂是食品饮料中广泛使用的添加剂世界各国允许的食品防腐剂有很多种公开数据显示，美国允许使用的食品防腐剂约有50种，日本约有40种北美和亚太地区合计占全球食品防腐剂市场的近70%其中，化学防腐剂苯甲酸钠和山梨酸钾仍是亚太市场的消费主流欧洲市场食品防腐剂增长速度相对较慢，主要依靠天然防腐剂

这让我们意识到，尽管中国的食品工业已经非常发达，食品种类也相当丰富，但在无菌生产，无防腐剂，无添加剂方面，中国与发达国家仍有差距苯甲酸钠因为成本低，在国内饮料市场应用广泛，只要按照标准使用食品防腐剂，都是安全的

饮料中防腐剂按规定用量使用是合法，合理，科学的企业为什么要做这种改变

伴随着人们健康意识和生活质量的提高，消费者在不同的生活场景下，只会想喝不含或少含防腐剂的饮料。

从人的消费欲望层面来说，其实就是想喝点好东西从商业角度来说，意味着消费者有需求的地方就是企业的增长点

从用户的健康需求出发，袁琪于2016年推出了首款无糖苏打水黄瓜的味道吸引了很多消费者的目光，随后推出的白桃苏打水也受到了00后的喜爱0糖，0脂肪，0热量的健康理念深入人心后，除了行业关注的光环，剩下的就是新的目标

通过无数次调查给我们的反馈结果是，无糖汽水是用户因为健康而选择的。

无糖汽水如何成为更健康的选择配料表能不能短一点还有哪些成分可以去掉而不影响口感泡沫怎么才能更丰富这是产品和R&D团队的长期问题

2018年，无糖泡泡水中化学防腐剂的去除在袁琪森林自主立项。

生产无菌新技术取代防腐剂，活力森林为健康孤注一掷

关于食品领域的防腐剂有一个非常正确的观点:防腐剂是人类食品工业史上的伟大发明没有防腐剂，我们就看不到货架上这么多种类的食品而且防腐剂让消费者对食品的保质期更放心

但是我们有必要明确一个事实，只有整个生产过程无菌，才能不添加防腐剂饮料中去除防腐剂的防腐效果与防腐剂不是对立的，而是同一个菌株

山梨酸钾，苯甲酸钠等防腐剂被发现并应用于食品保鲜，本身就是那个时代的最新技术，是两害相权取其轻的结果。

但是，伴随着技术的发展，出现了更先进的无菌生产技术无菌生产技术不是单一的技术发明，而是一套精密的生产系统首先将预处理后的调配好的饮料进行超高温杀菌，然后通过无菌管道输送到罐装设备

灌装设备通过灭菌和无菌正压系统维持无菌灌装环境，瓶子和盖子经过灭菌和清洗，达到同样的无菌状态这样就可以在无菌罐装环境下将无菌料液罐装到无菌瓶中，然后用无菌盖密封，这样就可以生产出商业无菌产品

在国内饮料生产企业中，80%的无菌生产线都是进口的，业内有一个普遍共识，就是国外的技术更好更先进，购买进口无菌生产线需要大量的资金和很长的周期。

在生死关头，不到10分钟的时间，袁琪森林就做出了自建工厂的决定，但唐斌森和建厂团队万万没有想到，他们面临的是一系列困难。

时间是一项繁重的任务，新工厂投产的时间是一片生机勃勃的森林的生死线如果购买一条国外无菌碳酸生产线至少需要一年的时间，此时留给工厂团队的时间就所剩无几了工厂团队试图说服唐斌森放弃无菌碳酸线，转用普通碳酸生产线但是，最终唐斌森还是尽了最大努力，凡是对用户有利的都用上了用简单粗暴的理由，他决定自建工厂全部使用无菌碳酸生产线

虽然业内大厂普遍采用进口，但国内设备供应商的技术已经非常成熟工厂组提到了国产设备

既然国产设备能做到，我们也一定能做到我们应该相信，我们在中国的技术和设备一直在改进唐斌森说

最终，袁琪森林的19条生产线使用了国产自主研发的无菌碳酸设备袁琪森林的产品最终得到了市场和时间的验证进口设备能做到的，中国设备当然也能做到

为实现全线产品无防腐剂，袁琪森林工厂无菌灌装生产线是联合国内有设备供应商参与的十三五国家重点R&D计划项目的成果，也是国内饮料行业掌握核心技术成果，突破技术瓶颈问题，实现同类进口产品替代的一大进步。

截至目前，袁琪森林五大自有工厂共有23条无菌灌装生产线，其中PET无菌碳酸两用线19条，PET吹瓶机，灌装机，旋转机生产线一条，灌装速度超过36000瓶/小时全线生产效率≥95%，综合节能45%以上，生产周期gt，20个小时如此高速高效的生产设备，保证了袁琪森林工厂生产的每一瓶都是不含防腐剂的饮料

当可以替代防腐剂的新技术出现时，苯甲酸钠和山梨酸钾要慢慢退出历史舞台，这一定是一个缓慢的过程但是，袁琪森林愿意成为国内新潮流的探索者，继续努力为中国人做出好喝的饮料

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